روش تهیه کیک پسته و گلاب دو لایه
دنیای دسرها، بسیار زیبا، رنگارنگ و البته خوشمزه است. اگر یکی از طرفداران شیرینی و کیک باشید، به شما پیشنهاد می‌کنیم تا کیک پسته و گلاب دو لایه را حتما امتحان کنید. این کیک، بافتی لطیف دارد و عطر آن به دلیل وجود گلاب، بسیار جادویی و آرامش‌بخش است. ترکیب زیبای رنگ سبز پسته و سفیدی کرم کره‌ای، می‌تواند این کیک را به یک گزینه عالی برای یک مهمانی عصرانه، تبدیل کند. با ما همراه باشید تا در این مقاله، طرز تهیه کیک پسته و گلاب دو لایه را به شما آموزش دهیم. برای خرید اینترنتی پسته رفسنجان و روستاهای نوق به kivaaz مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک پسته و گلاب دو لایه
میزان مواد لازم تهیه این کیک، برای سرو برای 10 نفر مناسب است.
- آرد سفید………………………………………………… 1 پیمانه
- کره……………………………………………………….. 250 گرم
- تخم مرغ…………………………………………………. 4 عدد
- ماست چکیده………………………………………….. 4/3 پیمانه
- آرد سلف رایزینگ………………………………….. 2/1 پیمانه
- پوست لیمو رنده شده………………………………… 2 قاشق چای‌خوری
- شکر آسیاب شده……………………………………… 33 گرم (5/1 پیمانه)
- پسته بوداده بدون نمک……………………………… 200 گرم
مواد لازم برای تهیه باترکرم (کرم کره‌ای) گلاب
- گلاب……………………………………………………… 2 قاشق چای‌خوری
- کره………………………………………………………… 250 گرم
- پودر قند………………………………………………….. 480 گرم (3 پیمانه)
طرز تهیه کیک پسته و گلاب دو لایه
- ابتدا فر خود را روی دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید تا آماده شود.
- سپس یک قالب گرد 22 سانتی‌متری را با اندکی روغن یا کره مایع، خوب چرب کنید و سپس تمام کف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- کره را از مدتی قبل، بیرون از یخچال بگذارید تا با اتاق هم دما شود.
- پسته‌ها را بکوبید یا آسیاب کنید.
- سپس کره را با شکر و پوست لیمو رنده شده، خوب هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کنند.
- سپس تخم مرغ را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در این مرحله، آرد سفید و آرد سلف رایزینگ را کم کم داخل مخلوط الک کنید و هم بزنید.
- ماست چکیده و 1 پیمانه از پسته‌های آسیاب شده را به مخلوط اضافه کنید و سپس خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
- حال مایع کیک را درون قالب بریزید و صاف کنید.
- قالب را در فر بگذارید و برای حدود 1 ساعت و 10 دقیقه صبر کنید تا کیک کاملا بپزد.
- پس از پخته شدن کامل کیک، آن را از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
طرز تهیه باترکرم گلاب
در این مدت می‌توانید به سراغ تهیه باترکرم گلاب بروید.
- برای تهیه باترکرم گلاب، 250 گرم از کره نرم شده را با گلاب، آن قدر هم بزنید تا بافتی نرم با رنگ روشن پیدا کند. نکته‌ای که بهتر است بدانید این است که گلاب را کم کم اضافه کنید تا از میزان مناسب عطر و طعم آن مطمئن شوید. شما می‌توانید بر حسب سلیقه خود، میزان آن را کمی بیش‌تر یا کم‌تر کنید.
- حال پودر قند را کم کم به مخلوط خود اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که بافتی کاملا خامه‌ای و نرم پیدا کند.
طرز تزیین و تکمیل کیک پسته و گلاب دو لایه
- ابتدا کیک پسته‌ای خود را از وسط به دو لایه مساوی ببرید.
- حال 3/1 از باتر کرم را روی یک لایه از کیک بزنید و خوب پخش کنید.
- لایه دیگر کیک را روی لایه پایینی بگذارید.
- باتر کرم باقی مانده را رو و اطراف تمام کیک بزنید و کاملا صاف کنید.
- برای تزیین بیش‌تر می‌توانید مقداری پودر، مغز پسته یا کمی گل محمدی را روی کیک خود بریزید.