روش تهیه بستنی پسته ای
چه کسی است که در فصل گرم تابستان، به فکر خوردن بستنی نباشد؟ بستنی یکی از محبوب‌ترین دسرهای دنیا است که تنوعش آن را بیش از پیش دوست‌داشتنی می‌کند. یکی از بستنی‌های خوش‌طعم و خوش‌رنگی که حداقل یک بار باید آن را امتحان کنید، بستنی پسته‌ای است. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه بستنی پسته ای را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
فیلم آموزشی
مواد لازم برای تهیه بستنی پسته ای
مواد به کار برده شده در این مقاله، برای سرو برای 8 نفر مناسب و کافی هستند.
- مغز پسته (خام)…………………………………………………… 1 لیوان ، خرید اینترنتی پسته درجه 1 رفسنجان در kivaaz با بالاترین کیفیت.
- پسته آسیاب شده…………………………………………………. 2/1 لیوان
- خامه زده شده………………………………………………………. 1 لیوان
- زرده تخم مرغ………………………………………………………. 4 عدد
- شیر…………………………………………………………………….. 2 لیوان
- شکر……………………………………………………………………. 4/3 لیوان
- زعفران
- وانیل
طرز تهیه بستنی پسته ای
- ابتدا 4/1 لیوان شکر و یک لیوان پسته خود را درون میکسر، خوب آسیاب کنید.
- در مرحله بعدی، 2 لیوان شیر را همراه با مخلوط شکر و پسته، روی شعله قرار دهید تا به جوش بیایند. پس از به جوش آمدن، ظرف را از روی حرارت بردارید.
- حال می‌توانید به سراغ زرده‌های تخم مرغ بروید. در ظرفی زرده‌های تخم مرغ و شکر باقی مانده (2/1 لیوان) را با هم‌زن، بزنید و کم کم شیر داغ را به آن اضافه کنید. در این مرحله -در صورت تمایل- می‌توانید از کمی زعفران یا وانیل (یا حتی کمی از هر دو) برای بخشیدن طعم و رنگ به بستنی خود، استفاده کنید.
- مخلوط به دست آمده را دوباره روی حرارت قرار دهید تا حدود 10 دقیقه به آرامی بجوشد و غلیظ شود.
- حال مواد را به ظرفی مناسب انتقال و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- در این مرحله، خامه زده شده و پسته‌های خرد شده را درون دستگاه بستنی‌ساز بریزید. در صورتی که دستگاه بستنی‌ساز ندارید، می‌توانید مخلوط بستنی را در فریزر بگذارید و حدودا هر 30 دقیقه یک بار، آن را از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید. این کار را برای 3 تا 6 بار انجام دهید تا مخلوط شما به شکل بستنی دربیاید.
فوت کوزه‌گری: اگر بخواهید که قوام بستنی شما بیش‌تر باشد، می‌توانید از کمی نشاسته در مرحله جوشاندن شیر استفاده کنید.