روش تهیه مربا پوست پسته ای
شاید شنیدن نام مربا پوست پسته ای برای اولین بار بسیار عجیب و غریب به نظر بیاید؛ اما بهتر است یک بار دیگر در تهیه و امتحان آن، تجدید نظر کنید. این مربا را می‌توانید برای تجربه یک وعده صبحانه یا عصرانه لذیذ و با طعمی تازه، میل کنید. با ما همراه باشید تا در این مقاله، طرز تهیه مربا پوست پسته ای را به شما آموزش دهیم.
فیلم آموزشی
مواد لازم برای تهیه مربا پوست پسته ای
- پوست پسته تازه…………………………………… 1 کیلوگرم
- خلال پسته…………………………………………… 1 فنجان (برای خرید اینترنتی پسته رفسنجان در kivaaz سفارش ثبت کنید.)
- شکر…………………………………………………… 1 کیلوگرم
- آبلیمو…………………………………………………. 2/1 استکان
- هل یا وانیل…………………………………………. به میزان لازم
- گلاب (اختیاری)………………………………….. 1 فنجان
طرز تهیه مربا پوست پسته ای
- ابتدا توجه داشته باشید که پوست نرم پسته تازه را حتما با دستکش جدا کنید تا دچار حساسیت‌های پوستی یا حتی چشمی (در صورت تماس با چشم) نشوید.
- حال باید بدانید که پوست نرم پسته تلخ است و پیش از انجام هر کاری، ابتدا باید تلخی آن را از بین ببرید. برای این کار، باید ابتدا پوست‌های پسته را خوب بشویید. سپس آن‌ها را در آب جوش، به مدت 20 دقیقه بجوشانید. این کار را برای 3 بار دیگر (در مجموع 4 بار)، تکرار کنید تا زمانی که آب کاملا شفاف باقی بماند.
- پس از آخرین باری که پوست‌های پسته را آبکش کردید، آن‌ها را به مدت 1 ساعت در آب سرد بریزید.
- حال شکر خود را با 3 لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا زمانی که شکر کاملا درون آب، حل شود.
- زمانی که آب کاملا جوش آمد، گلاب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ظرف روی حرارت باقی بماند تا زمانی که شهد شکر شما کمی غلیظ شود.
- پس از رسیدن به غلظت مناسب، ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
- پوست پسته‌ها را پس از گذشت زمان 1 ساعت (در آب سرد)، از صافی رد کنید و آن‌ها را در شهد شکر سرد شده بریزید.
- حال مخلوط پوست پسته و شهد را برای مدت 2 تا 3 ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا مربا به خوبی، جا بیافتد.
- در آخرین مرحله، خلال پسته و آبلیمو را به مربا اضافه کنید و بعد از مدت زمان تعیین شده، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مربا کاملا خنک شود.
- حال مربای خود را در ظرفی شیشه‌ای و در‌دار مناسب بریزید. نوش جان!