دستور پخت سالاد گندم و پسته
شاید نام سالاد گندم و پسته را به اندازه سایر انواع سالاد نشنیده باشید؛ اما مطمئن باشید که پس از آشنایی با خواص این سالاد و طرز تهیه فوق‌العاده راحت آن، حتما آن را در برنامه غذایی هفتگی خود جای خواهید داد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سالاد گندم و پسته و هم‌چنین برخی از خواص آن را بشناسید.
مواد لازم برای تهیه‌ی سالاد گندم و پسته
- گندم………………………………. 1 پیمانه
- انار…………………………………. 1 عدد
- پسته (خرد شده)………………. 5 قاشق سوپ‌خوری (برای خرید اینترنتی پسته با کیفیت و خام میتونید از kivaaz اقدام کنید)
- برگ چغندر……………………. 3 عدد
- برگ ریحان……………………. 3 عدد
- لیمو سنگی……………………… 1 عدد
- آب انار………………………….. 3 قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون…………………… 5 قاشق سوپ‌خوری
- نمک…………………………….. به میزان لازم
طرز تهیه سالاد گندم و پسته
- ابتدا گندم‌ها را برای چند ساعت در آب خیس کنید. سپس آن‌ها را بپزید و آن‌ها را آبکش کنید.
- برگ‌های چغندر خود را نیز خرد کنید. توجه داشته باشید که اندازه تکه‌ها متوسط باشد؛ پس آن‌ها را بیش از حد خرد نکنید.
- آب لیمو ترش را نیز بگیرید.
- گندم پخته شده، پسته خرد شده، برگ ریحان، برگ چغندر خرد شده، دانه‌های انار، آب انار، آب لیموترش، روغن زیتون و نمک را در ظرفی با اندازه مناسب با یک دیگر مخلوط کنید.
- برای بهره بردن از تمام خواص سالاد گندم و پسته، سعی کنید تا از مواد کاملا تازه استفاده کنید.
خواص گندم
گندم درون این سالاد، یکی از غنی‌ترین و کامل‌ترین غذاهای گیاهی جهان است. گندم حاوی میزان زیادی پروتئین گیاهی و هم‌چنین ویتامینهایی نظیر ویتامین E، D، تیامین (B1)، نیاسین (B3) و… است. اجازه دهید که میزان زیادی از فیبرهای درون گندم را فراموش نکنیم.
خواص پسته
پسته حاوی میزان زیادی فیبر رژیمی، پروتئین و اسیدهای چرب گیاهی است. هم‌چنین پسته حاوی ویتامینهایی مانند A، E، C، B1، B2، B3، B5، B6 و B9 و برخی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و… است.
خواص انار
انار نیز علی‌رغم این که طعم بسیار عالی دارد، دارای خواص بی‌شماری برای بدن است. این میوه بهشتی، حاوی موادی مانند ویتامین‌های E، C، K، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین و… است. هم‌چنین از مواد معدنی در انار می‌توان به روی، فسفر، منگنز، منیزیم، آهن و کلسیم اشاره کرد.
خواص برگ چغندر
برگ چغندر نیز به عنوان یک برگ بسیار سبز، مواد مغذی بسیار زیادی دارد. از جمله مواد موجود در برگ چغندر می‌توان به ویتامین‌های A، E، K، C، B1، B2، B3، B4، B5، B6 و B9 و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم اشاره کرد.