توضیحات
پسته احمد آقایی
مهمانی‌ها همیشه یکی از مهمترین و محبوب‌ترین مناسبت‌ها در بین ایرانیان بوده‌اند و هر کدام از آن‌ها هم رسم و رسوم خاص خود را دارند. از مهمترین عناصر هر مهمانی، خوردنی‌های سرو شده در آن است. تعداد و تنوع این خوراکی‌ها هم به شهر و منطقه و البته نوع مناسبت، بستگی دارد؛ اما اگر دقت کرده باشید؛ برخی از خوراکی‌ها را تقریبا در هر مناسبتی سرو می‌کنند. آجیل‌ها و خشکبار از این دسته خوراکی‌ها هستند. پسته را در میان انواع مغزها، می‌توان محبوب‌ترین و لوکس‌ترین گزینه در هر نوع آجیلی، نام‌گذاری کنیم. بد نیست این بار به پستههای ظرف آجیل خود در مهمانی‌ها دقت کنید. اگر خوب نگاه کنید؛ متوجه خواهید شد که در شکل و مغز پسته‌ها نیز تفاوت‌هایی وجود دارد. درختان پسته نیز مانند همه گیاهان، ارقام و انواع متفاوتی محصول می‌دهند. از مهمترین و مشهورترین ارقام پسته در ایران، می‌توان چهار رقم پسته فندقی، کله قوچی، اکبری و پسته احمد آقایی را نام برد. در این مقاله قصد داریم تا شما را کمی بیشتر با پسته احمد آقایی آشنا کنیم؛ پس با ما همراه باشید.
چرا نام این رقم از پسته، احمد آقایی است؟
از مشهورترین شهرهای تولیدکننده انواع پسته در ایران و حتی جهان، شهرستان رفسنجان است و همان طور که گفتیم؛ یکی از مهمترین ارقام پسته، نوع احمد آقایی آن است. دلیل نام‌گذاری این محصول، به زمانی برمی‌گردد که نخستین بار، شخصی به نام احمد آقا فروتن، در احمدیه نوق (یکی از توابع شهرستان رفسنجان)، این رقم را شناسایی کرد.
چرا پسته احمد آقایی مشهور است؟
مغز این نوع پسته، یکی از خوش‌طعم‌ترین مغزها را در بین انواع دیگر پسته دارد. به علاوه، از دیگر دلایلی که یک پسته می‌تواند محبوبیت زیادی کسب کند؛ میزان راحتی دسترسی به مغز آن است. این نوع پسته، به دلیل این که میزان خندان بودن (باز بودن پوسته سفت) آن، بسیار مناسب است؛ محبوبیت زیادی کسب کرده است. از دیگر دلایلی که این پسته را مناسب می‌کند؛ شکل کشیده و زیبای آن است. تمامی این دلایل، موجب می‌شوند تا پسته احمد آقایی، به لوکس‌ترین پسته برای مهمانی‌ها، تبدیل شود. شکل مناسب این پسته، آن را به یک گزینه مناسب برای تهیه خلال پسته تبدیل می‌کند. از این نوع پسته خوش‌طعم و زیبا، برای صادرات (خصوصا به کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس) و صنعت بستنی سازی، استفاده می‌شود.
ویژگی‌های کشت و محصول‌دهی پسته احمد آقایی:
- پسته‌ها را می‌توانیم از لحاظ مختلفی، دسته‌بندی کنیم؛ اما به طور کلی، آن‌ها در یکی از دو دسته بادامی و فندقی، جای می‌گیرند. برای مثال، پسته احمد آقایی، به دلیل کشیدگی و مستطیلی (بادامی) بودن شکل خود، در دسته بادامی‌ها قرار می‌گیرد.
- از نظر زمان گل‌دهی، درخت این نوع پسته، در دسته متوسط گل قرار می‌گیرد.
- از نظر زمان محصول‌دهی نیز این پسته، در دسته متوسط رس، قرار می‌گیرد.
- زمان گل‌دهی این درخت، به طور متوسط، از 4 فروردین آغاز می‌شود و تا 12 فروردین ادامه دارد.
- میوه پسته این درخت نیز از اواسط شهریور ماه، قابل برداشت است.
پسته احمد آقایی، چه ویژگی‌هایی دارد؟
همان طور که گفتیم؛ از این نوع پسته، بیشتر در مجالس استفاده می‌شود. اگر شما قصد خرید این نوع پسته را دارید؛ برای تشخیص راحت‌تر، باید حداقل تعدادی از ویژگی‌های آن را بدانید.
- اولین و بارزترین ویژگی این نوع پسته، شکل ظاهری پوسته آن است. پسته احمد آقایی، کشیده است.
- میزان خندانی آن زیاد است (مغز آن را به راحتی می‌توان دید).
- رنگ رویی مغز آن، قرمز روشن تا ارغوانی است.
- رنگ مغز درون آن، سبز یشمی است.
- رنگ پوسته آن، سفید استخوانی (خیلی روشن) است.
- رنگ پوست آن نیز هنگام رسیدن، قرمز روشن است.
چگونه پسته احمد آقایی را از دیگر انواع پسته تشخیص بدهیم؟
با وجود ویژگی‌های گفته شده، بد نیست تا این نوع پسته را با انواع دیگر موجود در بازار مقایسه کنیم تا از خرید آن، مطمئن شویم.
- همان طور که گفتیم شکل این نوع پسته، کشیده و بادامی شکل است؛ بنابراین هنگام خرید، امکان ندارد به جای آن، پسته کله قوچی ( درشت و کروی شکل) یا فندقی (ریز و کروی شکل) را خریداری کنید.
- پسته اکبری، در بین انواع پسته، شباهت بیش‌تری به نوع احمد آقایی دارد. پسته اکبری نیز درست مانند احمد آقایی، کشیده و بادامی شکل است. اولین راه تشخیص توجه به اندازه پسته‌ها است. اندازه مغز نوع اکبری (به طور متوسط 80/1 تا 90/1 میلی متر مربع)، اندکی بزرگ‌تر از نوع احمد آقایی (به طور متوسط 50/1 تا 60/1 میلی متر مربع) است.
- راه راحت‌تر تشخیص این دو نوع پسته، توجه به رنگ آمیزی آن‌ها است. رنگ رویی مغز پسته نوع احمد آقایی، قرمز روشن تا ارغوانی است؛ در حالی که رنگ رویی مغز پسته اکبری، بنفش قهوه‌ای است.
- توجه به رنگ پوسته سخت پسته‌ها نیز می‌توان مهر تاییدی بر تشخیص شما، باشد. توجه کنید که رنگ پوسته پسته احمد آقایی، استخوانی (سفید) بسیار روشن است؛ در حالی که رنگ پوسته پسته اکبری استخوانی (کرم) تیره است.
فواید مغز پسته برای بدن:
علاوه بر این که از پسته برای مجلسی و لوکس کردن آجیل، استفاده می‌شود؛ مصارف متعدد دیگری نیز دارد. از مغز، پوست استخوانی، پوسته رویی و حتی پوست و برگ درختان این میوه، استفاده‌های زیادی در صنعت می‌شود. مغز پسته، علاوه بر این که طعم بسیار خوبی دارد؛ به دلیل خواص خوراکی بسیار زیادش، می‌تواند یک عضو ثابت در رژیم غذایی سالم شما باشد و به صورت روزانه مصرف شود. مغز پسته، حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین‌های A، E، K، C، B1، B6 و موادی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی، مس، بتاکاروتن، نیاسین، انواع اسید آمینه‌های ضروری و … است. یکی از دلایلی که پسته به عنوان یک ماده غذایی بسیار مفید در انواع رژیم‌ها شناخته می‌شود؛ میزان پایین چربی‌های اشباع و غیر اشباع موجود در آن است. از پسته، به صورت مغز، روغن، پودر و… استفاده می‌شود. در ادامه برخی از خواص خوراکی و زیبایی پسته را به صورت خلاصه، معرفی می‌کنیم:
- پسته، میزان کلسترول بد (LDL) خون را کاهش می‌دهد و از ایجاد لخته خونی و سایر بیماری‌های قلبی عروقی، جلوگیری می‌کند.
- این میوه، به علت وجود میزان کم چربی‌های اشباع و اشباع نشده، کالری کم و پروتئین و انرژی زیاد، یک گزینه عالی برای رژیم‌های کاهش وزن است.
- همان طور که گفتیم؛ پسته حاوی موادی مانند آهن و مس است. مس، جذب آهن از مواد غذایی را در بدن افزایش می‌دهد. عناصر مس و آهن موجود در مغز پسته با کمک یک دیگر، می‌توانند در درمان کم خونی، موثر باشند.
- وجود ویتامین E و سایر عوامل ضد التهابی درون مغز پسته، می‌تواند به التیام التهاب، در هر جای بدن، کمک کند.
- ویتامین B6 مغز پسته، می‌تواند سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد و از ابتلا به بیماری‌های عفونی یا سرطان، جلوگیری کند.
- استفاده از روغن پسته، می‌تواند رشد موها و انعطاف‌پذیری آن‌ها را افزایش دهد و یک درمان عالی برای ریزش موها باشد.
- وجود انواع ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها، موجب شده است تا از پسته برای درمان خشکی، چین و چروک، ترک‌های پوست و… استفاده شود. پسته، می‌تواند پوست شما را روشن‌تر و بسیار شاداب‌تر کند.
- ویتامین‌های درون پسته، مانند ویتامین A، موجب تقویت قدرت بینایی نیز می‌شود.
- مغز پسته، حاوی میزان زیادی امگا 3 است که به رشد مغز کودکان کمک می‌کند.
- فسفر درون پسته نیز به تقویت حافظه و به طور کلی عملکرد مغز کمک می‌کند.
برای نگه‌داری از پسته، چه باید کرد؟
پسته، علاوه بر داشتن ارزش غذایی زیاد، از دسته آجیل‌های نسبتا گران‌قیمت نیز است؛ بنابراین باید در نگه‌داری آن دقت کنید. دو عامل بسیار مهم، در سالم ماندن پسته، نقش دارند. اول دما و دوم رطوبت. نگه داشتن پسته، در گرما، می‌تواند فرصت مناسبی برای حمله حشرات و رشد قارچ‌ها را به وجود بیاورد. پسته هم‌چنین ظرفیت بالایی برای جذب رطوبت دارد و همین عامل می‌تواند موجب رشد و تکثیر انواع باکتری و خراب شدن پسته شما بشود. برای نگه‌داری از انواع پسته در منزل، باید آن‌ها را در محیطی خشک و خنک، مانند یخچال یا فریزر بگذارید.
- نگه‌داری در یخچال:
برای نگه‌داری از پسته در یخچال، بهتر است به جای استفاده از کیسه‌های پلاستیکی، از ظروف پلاستیکی دربدار استفاده کنید. دمای مناسب برای نگه‌داری پسته در یخچال، می‌تواند 4 درجه سانتی گراد یا کم‌تر باشد. به این ترتیب، پستههای شما تا یک سال، تازه باقی می‌مانند.
- نگه‌داری در فریزر:
به دلیل دور ماندن پسته‌ها از نور و حرارت در فریزر، این روش بهترین روش نگه‌داری از آن‌ها در منزل است. برای نگه‌داری از پسته‌ها در فریزر، بهتر است از ظروف پلاستیکی یا شیشه‌ای محکم دربدار یا کیسه‌های پلاستیکی ضخیم استفاده کنید و بهتر است تا حد امکان، از کیسه‌های پلاستیکی نازک، استفاده نکنید. به این ترتیب پستههای شما به مدت 2 تا 3 سال، قابل نگه‌داری و استفاده خواهند ماند.
پسته احمد آقایی، یک گزینه عالی برای مجالس و مهمانی‌های شما
پسته احمد آقایی، به دلیل شکل زیبا، طعم عالی، میزان خندان بودن زیاد و البته خواص بی‌نظیرش، می‌تواند بهترین گزینه برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی تا غیر رسمی شما باشد. این نوع پسته، یکی از مهمترین محصولات صادراتی ایران به سراسر دنیا است و محبوبیت جهانی آن، روز به روز افزایش می‌یابد. در ادامه مروری بر ویژگی‌های این نوع پسته خواهیم داشت:
- دارای شکلی کشیده، بادامی و زیبا
- میزان خندان بودن بالا و دسترسی آسان به مغز آن
- دارای بهترین طعم، در میان انواع پسته‌ها
- دارای میزان زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین A، E،C و…
- دارای میزان زیادی مواد معدنی مفید مانند آهن، مس، روی، کلسیم، پتاسیم و…
- مناسب برای رشد بدن کودکان و تقویت بدن بزرگ‌سالان، کهن‌سالان، زنان باردار و شیرده
با خرید پسته احمد آقایی، مهمانی‌ها و مجالس خود را لوکس‌تر و زیباتر خواهید کرد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.