کاهش قند خون با پسته (100% نمیدانستید !)

کاهش قند خون با پسته

مهمانی‌ها بهترین فرصت ممکن برای لذت بردن هستند. علاوه بر این که بخشی از این لذت برمی‌گردد به مصاحبت با افرادی که آن‌ها را دوست داریم؛ بخش دیگر و البته بزرگ آن به انواع خوراکی‌ها و غذاهای سرو شده برمی‌گردد. هیچ کس نمی‌تواند تاثیر خوراکی‌ها را در زندگی انسان‌ها انکار کند. از جمله خوراکی‌هایی که پایه ثابت هر مجلس و مهمانی، خصوصا در مهمانی‌های ایرانی است می‌توان به آجیل اشاره کرد. استفاده از آجیل‌ها قدمتی دیرینه دارد و تقریبا حذف آن‌ها غیر ممکن است. از دلایل مهمی که هیچ وقت نباید آجیل‌ها را از مجالس و حتی وعده‌های غذایی روزانه حذف کرد، خواص خوراکی و دارویی فراوان آن‌ها است. به عنوان مثال، شاید پسته را تنها با رنگ زیبا، طعم عالی و قیمت بالا بشناسید؛ اما باید بدانید که این مغز جادویی‌تر از این حرف‌ها است. پسته حاوی خواص بی‌شماری است و به همین دلیل این بسیاری از متخصصان استفاده روزانه از آن را توصیه می‌کنند. از جمله سودهای مصرف انواع آجیل، کاهش قند خون با پسته است. در این مقاله قصد داریم تا شما را با خواص پسته، از جمله کاهش قند خون با پسته آشنا کنیم.

چرا قند خون بالا خطرناک است؟

در ابتدا باید بگوییم که تمامی سلول‌های ما برای این که انرژی کافی برای ادامه حیات داشته باشند، نیاز به سوختی به نام گلوکز یا همان قند دارند. اما باید بدانید که همان قدر که این قند برای حیات ما ضروری است، میزان بالای آن در خون می‌تواند زندگی ما را به خطر بیاندازد. به طور کلی به قند خون بالای 96 تا 112 میلی گرم در دسی لیتر، دیابت یا بیماری قند می‌گویند. در صورتی که این بیماری کنترل نشود، در دراز مدت می‌تواند آسیب‌های زیادی به رگ‌ها و اعصاب وارد کند. به این ترتیب خون‌رسانی به اندام‌هایی مانند بازو، ران‌ها، دست‌ها و پاها کم می‌شود. این کمبود خون‌رسانی می‌تواند خسارات جبرا‌ن‌ناپذیری به بدن وارد کند. برای مثال خطر امراض عفونی، قلبی، کلیوی، سکته مغزی، نابینایی و حتی قطع دست و پاها را به دنبال دارد. بیماری قند به مرور زمان می‌تواند تاثیر به سزایی در قدرت حس اندام‌ها بگذارد و موجب بی‌حسی آن‌ها شود. به همین دلیل نیز در بسیاری از موارد افراد بدون آن که حتی متوجه شوند، ممکن است آسیب ببینند. این آسیب‌ها نیز به دلیل قند خون بالا، به کندی بهبود خواهند یافت و به همین دلیل بدن می‌تواند درگیر عفونت‌های بسیار جدی بشود.

چه عواملی می‌توانند قند خون را افزایش دهند؟

از جمله عواملی که می‌توانند موجب افزایش قند خون بدن بشوند؛ به شرح زیر هستند.

• در هنگام استرس، بدن شما می‌تواند با ترشح هورمون ضد استرس، موجب افزایش قند خون بشود.
• مصرف داروهای بیماری دیابت
• مصرف بیش از حد کربوهیدرات
• چاقی و کم تحرکی
• بیماری‌های عفونی
• برخی از داروها

قند خون چه علائمی دارد؟

این علائم می‌توانند از فردی به فرد دیگر متغیر باشند؛ اما همگی آن‌ها ممکن است برخی از علائم را به صورت مشترک احساس کنند. برخی از علائم مهم قند خون بالا عبارتند از:

• احساس خستگی، خواب‌آلودگی و کمبود انرژی
• احساس گرسنگی بیش از حد
• احساس تشنگی بیش از حد
• دفع ادرار غیرعادی و بیش از حد
• دیدن محیط اطراف به صورت غیر واضح یا هاله‌ای از منابع نور

کاهش قند خون با پسته چگونه انجام می‌شود؟

شاید شنیدن نام یکی از مغزهای بسیار مشهور آجیل، به عنوان کمکی برای کاهش قند خون، عجیب و غیر واقعی به نظر بیاید؛ اما باید بدانید که این مغز، چیزی فراتر از یک مغز لوکس و خوش‌طعم است. بهتر است پیش از هر چیزی، با برخی از مواد تشکیل‌دهنده مغز پسته آشنا شوید. (برای خرید اینترنتی پسته با کیفیت از باغ های رفسنجان، از kivaaz استفاده کنید.)

• پسته حاوی میزان بسیار زیادی از پروتئین‌های گیاهی و اسیدهای چرب غیر اشباع است.
• پسته حاوی بسیاری از مواد معدنی ضروری بدن، مانند آهن، روی، فسفر، مس، پتاسیم، کلسیم و… است.
• پسته حاوی میزان زیادی مواد آنتی اکسیدانی مانند انواع ویتامین‌های E، A، C، B1، B6، B9 و… است.

همان طور که می‌دانید هر کدام از این مواد، به تنهایی می‌توانند نیازهای مختلف بدن را تامین کنند. در این قسمت بیش‌تر به دلایل مهم برای کاهش قند خون با پسته می‌پردازیم.

• یکی از دلایل کاهش قند خون با پسته این است که پسته می‌تواند به طور کلی، جذب مواد کربوهیدراتی را توسط بدن کاهش دهد. به همین دلیل نیز گزینه خوبی برای مصرف همراه با مواد دارای کربوهیدرات بالا مانند نان سفید است.
• از طرفی کاهش قند خون با پسته می‌تواند به دلیل کاهش هورمون اشتها نیز اتفاق بیافتد. بر طبق برخی از تحقیقاتی که دانشمندان دانشگاه تورنتو انجام داده‌اند؛ این نتیجه حاصل شد که مصرف پسته می‌تواند موجب کنترل هورمون‌های محرک گرسنگی بشوند و بدین ترتیب اشتها را کاهش دهند.
• در بیماری دیابت، در طی فرایندی به نام گلیکاسیون، قند خون با پروتئینی پیوند برقرار می‌کند و بدین ترتیب برای بدن غیرقابل استفاده می‌شود. در این بین آنتی اکسیدان‌های درون این مغز آجیل می‌توانند با کاهش نرخ گلیکاسیون، موجب کاهش قند خون با پسته بشوند.
• از طرفی شاخص گلوکز پایین پسته، می‌تواند موجب کاهش میزان قند خون بدن بشود.
• استفاده از پسته می‌تواند واکنش عروق خونی بدن به استرس در دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

البته باید به توجه داشت که علی‌رغم خواص بی‌شمار پسته برای بدن، استفاده بیش از حد آن نه تنها مفید نیست؛ بلکه مشکلاتی از قبیل چاقی را به وجود می‌آورد. بنابراین برای کاهش قند خون با پسته یا استفاده از سایر خواص آن، روزانه بیش از یک مشت پسته (حدود 30 گرم) مصرف نکنید. این نکته را نیز به خاطر داشته باشید که منظور از مصرف پسته، پسته از نوع خام (شیرین و بوداده نشده) است. استفاده از پسته بوداده می‌تواند بیشتر موجب بیماری‌هایی مانند فشار خون شود.