فهرست مطلب
روش تهیه قاووت و قوتو پسته
مغز پسته که به طلای سبز نیز مشهور است، یکی از محصولات کشاورزی بسیار مهم کشور ایران و خصوصا شهرستان رفسنجان است. به طور کلی این مغز سبز رنگ خوشطعم در هرجایی که تا به حال کشت شده، در انواع غذاها، خوراکی‌ها و شیرینی‌های آن منطقه نیز ردپایی پررنگ داشته است. قاووت یا به زبان محلی، همان قوتو پسته نیز یکی از شیرینی‌هایی است که پسته، جزء اصلی و پایه آن است. این پودر خوش‌رنگ زیبا، علاوه بر داشتن طعمی عالی، دارای تمامی خواص مغز پسته نیز است. شما می‌توانید با استفاده از این نوع قاووت، از خواصی مانند خون‌ساز بودن (به دلیل وجود عنصر آهن) و فواید آن برای مغز و اعصاب (به دلیل وجود عناصری مانند فسفر)، برای دستگاه گردش خون و… بهره ببرید. به همین دلیل نیز سرو قاووت پسته، یکی از عادات مهم در شب ششم پس از تولد نوزاد است. یکی دیگر از مزایای قاووت و قووتو پسته این است که رنگ زیبای آن، جلوه دلنشینی به مهمانی‌های شما می دهد. خبر خوب بعدی این است که خوشبختانه تهیه این پودر خوشطعم و لوکس نیز بسیار ساده است. با ما همراه باشید تا در این مقاله، طرز تهیه قاووت و قوتو پسته را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه قاووت و قوتو پسته
- مغز سبز پسته……………………………………………. 1 کیلو گرم (خرید اینترنتی پسته رفسنجان بدون واسطه از کشاوز )
- شکر یا پودر قند……………………………………….. 2 کیلوگرم
- هل سبز…………………………………………………… 10 گرم
طرز تهیه قاووت و قوتو پسته
- مغز سبز پسته (که محصول پسته سال جاری باشد) را با مقدار تعیین شده شکر و هل مخلوط کنید.
- مواد را به خوبی آسیاب کنید تا یکدست و نرم شوند.
- قاووت و قووتو شما حاضر است!
برای نگه‌داری قاووت پسته، چه باید کرد؟
از آن جایی که این نوع قوتو کاملا از مغز گران‌قیمت پسته تهیه شده است و اغلب موارد نیز برای مهمانی‌ها سرو می‌شود، باید توجه داشت که همیشه تازه و با طعم عالی روی میز مهمانی باشد. از طرفی اکثر مغزها نیز طعم خوب خود را بر اثر گرما از دست می‌دهند؛ بنابراین بهتر است برای نگه‌داری طولانی مدت قاووت و قووتو پسته آن را در جایی خنک و خشک نگه‌داری کنید.
