روغن پسته چیست
اگر نگاهی به طبیعت بیاندازید، متوجه خواهید شد که تا به حال هدایای بی‌شماری از سوی آن به ما داده شده است. اجداد ما از سالیان بسیار دور یکی از مهم‌ترین راه‌های بهره‌وری از گیاهان را کشف کرده‌اند. گرفتن روغن از بسیاری از گیاهان، روشی جدید برای بهره بردن از خواص آن‌ها بود. یکی از روغن‌هایی که دارای خواص بی‌شمار خوراکی و غیرخوراکی است، روغن پسته است. روغن پسته در حقیقت روغنی زرد مایل به طلایی یا سبز خوش‌رنگی است که بسیاری از خواص آن دقیقا مشابه خواص پسته است. ما همراه باشید تا در این مقاله بیشتر راجع به این که روغن پسته چیست و چه خواصی دارد، بیشتر بدانید. میتونید برای خرید چرب ترین پسته جهان در سایت ما سفارش خودتون رو ثبت کنید (kivaaz : خرید اینترنتی پسته)
روغن پسته در حقیقت عصاره مغز پسته است که به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید و مقدار فراوان ویتامین E مشهور شده است. این روغن، طبع گرم و خشک دارد و برای درمان سرد مزاجی گزینه‌ای بسیار مناسب است. این روغن در آشپزی، می‌تواند طعم و عطری عالی به غذای شما بدهد و رایج‌ترین استفاده از آن نیز استفاده در سالاد است. به علاوه عطر خوب این روغن موجب شده است تا از آن در صنعت عطرسازی نیز استفاده شود. مصرف خارجی و موضعی این روغن نیز می‌تواند فواید زیادی را با خود به همراه داشته باشد.
ترکیبات شیمیایی و مواد معدنی روغن پسته چه هستند؟
از آن جایی که روغن پسته، از مغز سبز پسته به دست می‌آید، بنابراین مواد معدنی و ترکیبات شیمیایی این دو تقریبا یکسان هستند. برخی از مواد درون روغن پسته به شرح زیر می‌باشند.
- مواد معدنی روغن پسته:
آهن، پتاسیم، روی، کلسیم، منیزیم، مس، سدیم، منگنز و سلنیوم
- اسیدهای چرب روغن پسته:
اسیدهای چرب غیراشباع، اسید چرب امگا 3 (اسید لینولنیک)، اسید چرب امگا 6 ( اسید لینولئیک)، اسید چرب امگا 9 ( اسید اولئیک)
- ویتامین‌ها:
ویتامین‌های E، A، B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (پیریدوکسین)، B9 (فولات) و K
خواص روغن پسته چیست
- روغن پسته برای تقویت سیستم عصبی مفید است:
با توجه به وجود مقادیر قابل توجه عنصر فسفر درون روغن پسته، می‌توان گفت که این روغن می‌تواند موجب بهبود عملکردهای مغز خصوصا در مورد حافظه و هوشیاری باشد. به علاوه مصرف خوراکی روغن پسته می‌تواند در کاهش تنش‌های عصبی موثر باشد.
- روغن پسته، بهترین دارو برای سیستم گردش خون:
وجود عناصری مانند پتاسیم و منیزیم در روغن پسته، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. به علاوه این روغن با افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد خون، می‌تواند از بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کند. افزایش اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها (خصوصا بافت قلب) نیز از دیگر خواص این روغن است. اسید چرب امگا 3 موجود در این روغن نیز می‌تواند در کاهش احتمال حملات قلبی، موثر باشد.
- درمان مشکل کم‌خونی با روغن پسته:
روغن پسته درست همانند مغز پسته، دارای مقدار زیادی عنصر آهن و البته مس است. این دو عنصر می‌توانند در درمان کم‌خونی بسیار موثر باشند.
- روغن پسته می‌تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند:
وجود مقادیر بسیار زیادی از مواد آنتی اکسیدانی در روغن پسته، موجب می‌شود تا این روغن بتواند نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها را داشته باشد.
- تاثیر مثبت روغن پسته بر عمل هضم دستگاه گوارش:
روغن پسته حاوی میزان زیادی فیبر است که این مواد می‌توانند در هضم راحت و سریع مواد غذایی، تاثیر مثبت داشته باشند.
- روغن پسته موثر در درمان بیماری دیابت:
از آن جایی که روغن پسته از مقدار مناسبی قند و کربوهیدرات برخوردار است، می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع روغن‌های سرشار از کربوهیدارت برای افراد دیابتی باشد.
- کاهش وزن و تناسب اندام با روغن پسته:
مواد درون روغن پسته، موجب می‌شوند تا به طور کلی سوخت و ساز بدن افزایش یابد و در نتیجه کمک بزرگی برای کاهش وزن و تناسب اندام باشد.
- کاهش انواع التهابات با روغن پسته:
از آن جایی که روغن پسته حاوی انواع و اقسام مواد آنتی اکسیدانی از جمله ویتامین E است، می‌توان آن را یک داروی ضدالتهاب موثر معرفی کرد. این التهابات می‌توانند انواع التهابات پوستی یا حتی داخلی باشند.
- تاثیر روغن پسته بر سلامت و زیبایی پوست:
وجود مقادیر زیاد ویتامین و مواد آنتی اکسیدانی موجب می‌شود تا روغن پسته به دلیل تحریک تولید کلاژن گزینه‌ای عالی برای رفع انواع چین و چروک و لکه پوستی باشد. به علاوه این روغن به دلیل دارا بودن انواعی از اسیدهای چرب، از جمله اسید اولئیک (اسید چرب امگا 9) می‌تواند یک مرطوب‌کننده عالی برای انواع پوست باشد. این روغن هم‌چنین با وجود کارتنوئیدهای موجود در خود، می‌تواند پوست شما را از خطرات اشعه UV خورشیدی، در امان نگه دارد. تبدیل اسیدهای چرب ضروری روغن پسته به فیبروپلاست‌ها نیز، در نهایت موجب بهبود انواع زخم‌ها و البته جای آن‌ها (مانند زخم‌های ناشی از جراحی) می‌شود.
- تاثیر روغن پسته بر ظاهر و سلامت مو:
اگر موهای شما آسیب‌دیده و خشک است، پیشنهاد ما استفاده مرتب از روغن پسته است. روغن پسته به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین، اسید چرب و مواد معدنی، می‌تواند برگ برنده‌ای برای موهای شما باشد. برای مثال، اسیدهای چرب (از جمله امگا 3) و ویتامین E موجود در روغن پسته، موجب تغذیه و ترمیم موهای آسیب‌دیده و در نتیجه نرم و لطیف شدن آن‌ها می‌شوند. وجود بیوتن در روغن پسته نیز می‌تواند فولیکول‌های مو را تقویت کند و در نتیجه درمانی موثر برای ریزش مو باشد.
پس از دانستن پاسخ سوال روغن پسته چیست بهتر است موارد استفاده از آن را نیز بدانید. روغن پسته را می‌توانید برای ماساژ روی پوست بدن، صورت و سر استفاده کنید و از خواص بی‌شمار آن برای پوست و حتی درمان دردهای مفصلی بهره ببرید. برای مصرف خوراکی نیز سعی کنید تا این روغن را در غذاهایی که نیاز به حرارت ندارند استفاده کنید. برای مثال سالادها و سوپ‌ها می‌توانند گزینه مناسبی باشند. دلیل این امر این است که بسیاری از ترکیبات شیمیایی درون روغن پسته، می‌توانند بر اثر گرما تغییر کنند و در نتیجه خواص روغن نیز به طور کلی دستخوش تغییر می‌شود. با استفاده مرتب از این روغن سبز، به سادگی سلامتی را به خود هدیه دهید.
