فرآورده های حاصل از محصول پسته
بدون شک، در هر مهمانی‌ای، مغز آجیل مورد علاقه بسیاری از افراد، مغز پسته است. این حقیقت با وجود طعم عالی، رنگ زیبا و خواص فراوان پسته، آن قدرها هم دور از ذهن و عجیب به نظر نمی‌رسد. یکی از مهم‌ترین روش‌های مصرف پسته، سرو آن همراه با سایر خشکبار و مغزهای آجیل است؛ اما از آن استفاده‌های دیگری نیز میشود. برای مثال استفاده از پسته در بسیاری از غذاهای سنتی مناطق بومی رشد درخت پسته رواج دارد. به غیر از این می‌توان از این مغز، در تهیه انواع دسر و شیرینی می‌توان استفاده کرد. بهتر است بدانید که فرآورده های حاصل از محصول پسته بیش از این‌ها هستند. برای نمونه، ما در این مقاله به سه نوع از فرآورده های حاصل از محصول پسته اشاره می‌کنیم. این فرآورده‌ها، شامل روغن پسته، کره پسته و حلوای پسته هستند. با ما همراه باشید تا در این مقاله بیش‌تر با این فرآورده های حاصل از محصول پسته آشنا شوید، میتونید برای خرید اینترنتی پسته رفسنجان به فروشگاه kivaaz مراجعه کنید.
روغن پسته
روغن پسته یکی از مشهورترین فرآورده های حاصل از محصول پسته است. این روغن، در حقیقت عصاره سبز رنگ پسته است که در اثر فشار مکانیکی به دست می‌آید و دارای خواص درمانی بسیاری است. این روغن، حاوی میزان زیادی ویتامین E، اسیدهای چرب غیراشباع و مفید و فیبر است و به همین دلیل نیز برای انواع استفاده‌های خوراکی و غیرخوراکی مناسب است. شما می‌توانید از روغن پسته، به عنوان یک داروی ضد التهاب، ضد چین و چروک و لکه پوستی یا یک روغن سالم در سالاد و سوپ استفاده کنید و از انواع مواد معدنی و ویتامین‌های درون آن، بهره ببرید.
کره پسته:
کره پسته از لحاظ ماهیتی بسیار به کره بادام زمینی شبیه است. این کره خوش‌رنگ و خوش‌طعم را می‌توانید حتی در منزل نیز به راحتی درست کنید. این محصول، در بین فرآورده های حاصل از محصول پسته بافتی خمیری دارد و در ترکیب با شیرین‌کننده‌هایی مانند شکر یا انواع طبیعی آن‌ها، مانند شهد خرما یا عسل به دست می‌آید. از جمله مواردی که می‌توانید از کره پسته در آن‌ها استفاده کنید، می‌توان به تزیین بستنی، مغز بین کیک و کلوچه، کرم بین انواع دسرها مانند بیسکوئیت و ویفر و… اشاره کرد. کره پسته نیز همانند مغز پسته، دارای اسیدهای چرب غیر اشباع، انواع فیبرها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. برای تهیه کره پسته در منزل، تنها کافی است از دستورالعمل زیر استفاده کنید:
مواد لازم برای تهیه کره پسته در خانه:
- پسته خام و بوداده نشده…………………… 500 گرم
- عسل…………………………………………….. 1 قاشق چای‌خوری
- نمک…………………………………………….. 1 قاشق چای‌خوری
طر تهیه کره پسته:
- تمامی مواد (پسته، عسل و نمک) را درون مخلوط‌کن بریزید و برای حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه مواد را با سرعت پایین هم بزنید.
- حال پس از انجام مرحله اول، مواد را با سرعت زیاد و برای حدود 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند و بافتی خامه‌ای پیدا کنند.
- حال مواد را با قاشق در ظرفی مناسب و البته دردار بریزد و در یخچال نگهداری کنید.
حلوای پسته:
شاید شنیدن نام حلوای پسته، در بین انواع حلواهای مشهور ایرانی کمی عجیب باشد؛ اما باید بدانید که این حلوا، دارای خواص و البته طعی عالی است که متاسفانه کمتر شناخته شده است. این نوع حلوا، شباهت زیادی به سایر انواع حلواهای حاصل دانه‌های روغنی، مانند حلوا ارده حاصل از دانه کنجد، دارد. این ترکیب لذیذ، یکی از خوراکی‌های بسیار انرژی‌زا محسوب میشود که به طور معمول از ترکیب شربت قند، پودر پسته و سایر افزودنی‌های مجاز، مانند سفیده تخم مرغ (برای تردی بافت حلوا)، اسید سیتریک (برای کاهش شیرینی بیش از حد حلوا و تبدیل مقداری از شکر به گلوکز و فروکتوز) و… به دست می‌آید.
پسته یکی از پر مصرف‌ترین مغزهای آجیل است. چه خوب است که پس از دانستن برخی از فرآورده های حاصل از محصول پسته به فکر خلق و امتحان کردن طعم‌هایی جدید باشیم.
){kind=link}